Cassata Di Sulmona é uma sobremesa típica da tradição Abruzzo. Como o nome sugere, a receita nasceu em Sulmona, uma cidade particularmente dedicada à arte da confeitaria e famosa por seus confetes. Bolo rico e delicioso, cassata Di Sulmona é muito fácil de preparar. A base consiste em um simples bolo de esponja. Uma vez pronto, o bolo de esponja é dividido em 4 discos de igual espessura. Cada disco é encharcado com o centerbe e recheado com um delicioso creme de manteiga com três sabores diferentes: cacau, Nougat e amêndoas crocantes. Finalmente decorada com restos de creme, cerejas cristalizadas e tranças coloridas, a cassata Di Sulmona torna-se uma sobremesa irresistível e espetacular.
