Cassata Di Sulmona adalah hidangan utama dari tradisi Abruzzo. Seperti namanya, resep itu lahir di Sulmona, sebuah kota yang khusus dikhususkan untuk seni confectionery dan terkenal untuk confetti. Kue kaya dan lezat, cassata Di Sulmona sangat mudah untuk dipersiapkan. Basis terdiri dari kue bolu sederhana. Setelah siap, kue bolu dibagi menjadi 4 disk ketebalan yang sama. Setiap disk ini direndam dengan centerbe dan diisi dengan krim lezat rasa dengan 3 rasa berbeda: coklat, Nougat dan almond crisp. Akhirnya dihiasi dengan krim sisa, manisan ceri dan pigtails berwarna, cassata di Sulmona menjadi hidangan penutup yang sangat menarik dan spektakuler.
