Cassata Di Sulmona je typickým dezertem Abruzzské tradice. Jak název napovídá, recept se narodil v Sulmona, město, zvláště věnována umění cukrovinek a známý pro své konfety. Bohatý a lahodný dort, cassata Di Sulmona se velmi snadno připravuje. Základna se skládá z jednoduchého piškotového dortu. Jakmile je připraven, piškotový dort je rozdělen na 4 disky stejné tloušťky. Každý disk je nasáklý středembe a plněný lahodným máslovým krémem ochuceným 3 různými příchutěmi: kakao, Nugát a mandlový křupavý. Nakonec zdobený zbytkovým krémem, kandovanými třešněmi a barevnými copánky se cassata Di Sulmona stává neodolatelným a velkolepým dezertem.
