Το Cassata Di Sulmona είναι ένα τυπικό επιδόρπιο της παράδοσης Abruzzo. Όπως υποδηλώνει το όνομα, η συνταγή γεννήθηκε στη Σουλμόνα, μια πόλη ιδιαίτερα αφιερωμένη στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής και διάσημη για τα κομφετί της. Πλούσιο και νόστιμο κέικ, το cassata Di Sulmona είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Η βάση αποτελείται από ένα απλό κέικ σφουγγαριών. Μόλις είναι έτοιμο, το κέικ σφουγγαριών χωρίζεται σε 4 δίσκους ίσου πάχους. Κάθε δίσκος είναι εμποτισμένος με το κέντροbe και γεμιστό με μια νόστιμη κρέμα βουτύρου αρωματισμένη με 3 διαφορετικές γεύσεις: κακάο, Μαντολάτο και αμύγδαλο τραγανό. Τελικά διακοσμημένο με απομεινάρια κρέμας, ζαχαρωμένα κεράσια και χρωματιστά pigtails, το cassata Di Sulmona γίνεται ένα ακαταμάχητο και εντυπωσιακό επιδόρπιο.
