Cassata Di Sulmona az Abruzzo hagyomány tipikus desszertje. Ahogy a neve is sugallja, a recept Sulmonában született, egy olyan városban, amely különösen a cukrászati művészetnek szentelt, konfettiről híres. Gazdag, finom sütemény, cassata Di Sulmona nagyon könnyen elkészíthető. Az alap egy egyszerű piskóta. Miután elkészült, a piskóta 4 azonos vastagságú lemezre oszlik. Minden korongot átitatunk a centerbe-vel, és egy finom vajkrémmel töltünk, amelyet 3 különböző ízesítéssel ízesítünk: kakaó, nugát és mandula ropogós. Végül díszített maradék krém, kandírozott cseresznye, színes pigtails, a cassata Di Sulmona válik ellenállhatatlan, látványos desszert.
