Top of the World
קסאטה די סולמונה הוא קינוח טיפוסי של מסורת אברוצו. כפי שהשם מרמז, המתכון נולד בסולמונה, עיר המוקדשת במיוחד לאמנות הממתקים ומפורסמת בזכות הקונפטי שלה. עוגה עשירה וטעימה, קסאטה Di Sulmona קל מאוד להכין. הבסיס מורכב מעוגת ספוג פשוטה. לאחר מוכן, עוגת ספוג מחולקת 4 דיסקים של עובי שווה. כל דיסק ספוג במרכז וממולא בשמנת חמאה טעימה בטעם 3 טעמים שונים: קקאו, נוגט ושקדים פריכים. לבסוף מעוטר שאריות שמנת, דובדבנים מסוכרים וצמות צבעוניות, קסאטה Di Sulmona הופך קינוח מפתה ומרהיב.
