Cassata Di Sulmona és un postre típic de la Abruços tradició. Com el seu nom indica, la recepta va néixer a Sulmona, una ciutat especialment dedicat a l'art de la pastisseria i famós per la seva confeti. Ric i deliciós pastís, cassata Di Sulmona és molt fàcil de preparar. La base consisteix en un simple pa de pessic. Un cop llest, el pa de pessic es divideix en 4 discos de la igualtat de gruix. Cada disc és amarat amb la centerbe i farcits amb una deliciosa crema de mantega condimentat amb 3 diferents sabors: cacau, Torró i ametlla cruixent. Finalment, decorar amb la crema de restes, confitures de les cireres i de color pigtails, la cassata Di Sulmona es converteix en un irresistible i espectaculars postres.
