Cassata Di Sulmona ir tipisks Abruzzo tradīcijas deserts. Kā norāda nosaukums, recepte ir dzimis Sulmonā, pilsētā, kas īpaši veltīta konditorejas mākslai un slavena ar savu konfeti. Bagāts un garšīgs kūka, cassata Di Sulmona ir ļoti viegli sagatavojams. Bāze sastāv no vienkāršas sūkļa kūkas. Kad tas ir gatavs, sūkļa kūka ir sadalīta 4 vienāda biezuma diskos. Katrs disks ir iemērkts ar centru un pildīts ar gardu sviesta krēmu, kas aromatizēts ar 3 dažādām garšām: kakao, Nuga un mandeļu kraukšķīgumu. Visbeidzot dekorēts ar atlikušo krējumu, cukurotiem ķiršiem un krāsainiem pigtailiem, cassata Di Sulmona kļūst par neatvairāmu un iespaidīgu desertu.
