Cassata Di Sulmona yra tipiškas Abruzzo tradicijos desertas. Kaip rodo pavadinimas, receptas gimė Sulmonoje, miestelyje, ypač skirtame konditerijos menui ir garsėjančiam savo konfeti. Turtingas ir skanus pyragas, cassata Di Sulmona yra labai lengva paruošti. Pagrindą sudaro paprastas kempinės pyragas. Kai paruošta, kempinė yra padalinta į 4 vienodo storio diskus. Kiekvienas diskas yra mirkomas centerbe ir įdarytas skaniu sviesto kremu, pagardintu 3 skirtingais skoniais: kakava, Nuga ir migdolų trapumu. Galiausiai papuoštas likusiu kremu, saldainiais vyšniomis ir spalvotais kaklaraiščiais, cassata Di Sulmona tampa nenugalimu ir įspūdingu desertu.
