Cassata Di Sulmona este un desert tipic al tradiției Abruzzo. După cum sugerează și numele, rețeta s-a născut în Sulmona, un oraș dedicat în special artei cofetăriei și renumit pentru confetti. Tort bogat și delicios, cassata Di Sulmona este foarte ușor de pregătit. Baza constă dintr-un simplu tort de burete. Odată gata, tortul de burete este împărțit în 4 discuri de grosime egală. Fiecare disc este înmuiat cu centerbe și umplute cu o cremă delicioasă de unt aromată cu 3 arome diferite: cacao, Nougat și crocant de migdale. În cele din urmă decorate cu cremă rămasă, cireșe confiate și pigtailuri colorate, cassata Di Sulmona devine un desert irezistibil și spectaculos.
