Cassata Di Sulmona on Abruzzo traditsiooni tüüpiline magustoit. Nagu nimigi ütleb, sündis retsept Sulmonas, linnas, mis on eriti pühendatud Kondiitritoodete kunstile ja kuulus oma konfetti poolest. Rikkalik ja maitsev kook, cassata di Sulmona on väga lihtne valmistada. Alus koosneb lihtsast käsnkookist. Kui see on valmis, jagatakse käsnkook 4 võrdse paksusega kettaks. Iga ketas on leotatud centerbega ja täidetud maitsva võikreemiga, mis on maitsestatud 3 erineva maitsega: kakao, Pähklikreem ja mandli karge. Lõpuks kaunistatud konts koor, suhkrustatud kirsid ja värvilised pigtails, cassata Di Sulmona muutub vastupandamatu ja tähelepanuväärne magustoit.
