Cassata Di Sulmona, Abruzzo geleneğinin tipik bir tatlısıdır. Adından da anlaşılacağı gibi, tarif özellikle şekerleme sanatına adanmış ve konfeti ile ünlü bir kasaba olan Sulmona'da doğdu. Zengin ve lezzetli kek, cassata Di Sulmona'nın hazırlanması çok kolaydır. Taban basit bir pandispanyadan oluşur. Hazır olduktan sonra, pandispanya eşit kalınlıkta 4 diske bölünür. Her disk centerbe ile ıslatılır ve 3 farklı lezzetle tatlandırılmış lezzetli bir tereyağı kreması ile doldurulur: kakao,Nuga ve badem gevreği. Sonunda artık krema, şekerlenmiş kiraz ve renkli pigtaillerle süslenmiş cassata Di Sulmona, karşı konulmaz ve muhteşem bir tatlı haline gelir.
