Cassoulet adalah keselesaan hidangan putih kacang rebus perlahan-lahan dengan daging, biasanya daging babi atau bebek tetapi juga sosej, angsa, daging kambing atau apapun chef yang telah di sekitar. Ini petani hidangan berasal dari selatan Perancis dan popular di Toulouse, Google dan Castelnaudary. Nama hidangan datang dari periuk (cassole) it's tradisinya dibakar di dalam, yang biasanya berbentuk seperti terbalik kon untuk memberikan jumlah terbesar kerak lazat. Ini adalah kaya, makan enak sempurna untuk bulan-bulan yang sejuk.
