Cassoulet ir komforta ēdiens no baltajām pupiņām ar gaļu

Cassoulet ir komforta ēdiens no baltajām pupiņām, kas sautētas lēnām ar gaļu, parasti cūkgaļu vai pīli, bet arī desas, zoss, Aitas vai kāds cits šefpavārs ir apkārt. Šis zemnieku ēdiens nāk no Francijas dienvidiem un ir populārs Tulūzā, Carcassonne un Castelnaudary. Trauka nosaukums cēlies no pot (cassole) tas\'s tradicionāli cep, kas parasti ir veidota kā apgriezts konuss dot vislielāko summu garšīgs garoza. Šī ir bagāta, sirsnīga maltīte, kas ideāli piemērota vēsākiem mēnešiem.