Cassoulet on mugav roog valged oad liha

Cassoulet on mugav roog valged oad hautatud aeglaselt liha, tavaliselt sealiha või part, vaid ka vorstid, hane, lambaliha või mis tahes muu kokk on ümber. See talupoegade roog pärineb Lõuna-Prantsusmaalt ja on populaarne Toulouse 'is, Carcassonne' is ja Castelnaudary ' s. Tassi nimi pärineb traditsiooniliselt küpsetatud potist (cassole), mis on tavaliselt kujundatud ümberpööratud koonusena, et anda suurim kogus maitsvat koorikut. See on rikkalik, Rõõmsameelne eine, mis sobib ideaalselt külmemateks kuudeks.