Cassoulet یک ظرف راحتی لوبیا سفید با گوشت است

Cassoulet یک ظرف راحتی از لوبیا سفید به آرامی با گوشت خورشتی است, معمولا گوشت خوک یا اردک بلکه سوسیس, غاز, گوشت گوسفند و یا هر چیز دیگری آشپز است در اطراف. این ظرف دهقان از جنوب فرانسه سرچشمه می گیرد و در تولوز ، Carcassonne و Castelnaudary محبوب است. نام ظرف از گلدان (کاسه ای) به طور سنتی پخته شده است ، که به طور معمول مانند یک مخروط معکوس شکل می گیرد تا بیشترین مقدار پوسته خوشمزه را به ارمغان بیاورد. این غنی است, کامل وعده غذایی دلچسب برای ماه های سرد.