Cassoulet არის კომფორტს კერძი თეთრი ლობიო ჩაშუშული ნელა ხორცი, როგორც წესი, ღორის ან იხვი, არამედ ძეხვეული, ბატი, ცხვრის ან რასაც სხვაგან მზარეული აქვს გარშემო. ეს გლეხის კერძი სათავეს სამხრეთ საფრანგეთში და პოპულარულია Toulouse, Carcassonne და Castelnaudary. სახელი კერძი მოდის ბანკში (cassole) ეს ' s ტრადიციულად გამომცხვარი, რომელიც, როგორც წესი, ქმნიდნენ, როგორიცაა ინვერსიული cone მისცეს დიდი რაოდენობით გემრიელი ქერქი. ეს არის მდიდარი, hearty კვება სრულყოფილი ცივი თვის.