सादा को खुट्टा मा माउन्ट Vesuvius, एक कृषि क्षेत्र देखि ज्ञात रोमन समयमा, हामीलाई दिन्छ सबैभन्दा रोचक उत्पादनहरु को Campania: artichoke देखि Castellammare पनि भनिन्छ Castellammare बैंगनी वा Schito आटिचोक । यो artichoke विशिष्ट छ किनभने रंग को बाहिरी पात, बैंगनी shades, र यसको प्रारम्भिक पकने, जो बीच ठाँउ लिन्छ February and April. तापनि कारखाना उत्पादन धेरै inflorescences, केवल mammolella - i.e. पहिलो शीर्षस्थित गोली - द्वारा सुरक्षित छ स्थानीय peasants, सानो terracotta कप भनिन्छ pignatelle, जो यो राख्न विशेष कोमल । अन्य artichokes को कारखाना बेची स्थानीय, एक कम मूल्य मा जबकि, गत मार, "grand-children" संरक्षित छन् तेल मा. ठीक यसको फसल मा वसन्त, आटिचोक को Castellammare अक्सर मा देखिन्छ इस्टर मेनु को Campania परम्परागत भोजन, अक्सर भरी र stewed मा casserole.
