Castellammare violet hoặc Schito vu

Các đơn giản ở chân Núi Vesuvius, một vùng nông nghiệp biết kể từ thời La mã, cho chúng ta một trong những sản phẩm thú vị nhất của Ý: các vu từ Castellammare, còn được gọi là Castellammare violet hoặc Schito mỹ. Này vu là đặc biệt bởi vì màu sắc của các lá ngoài, violet màu, và nó chín sớm diễn ra giữa tháng và April. Mặc dù các nhà máy sản xuất nhiều chùm hoa, chỉ là mammolella - tức là các đỉnh đầu tiên bắn - được bảo vệ bởi nông dân địa phương nhỏ nung ly gọi là pignatelle, mà giữ nó đặc biệt dịu dàng. Các khác green của cây đều bán tại địa phương, ở một mức giá thấp, trong khi cuối cùng, măng "grand-trẻ em" được bảo quản trong dầu. Một cách chính xác để thu hoạch của mình vào mùa xuân, những vu của Castellammare thường xuất hiện trong lễ Phục sinh thực đơn của Ý món ăn truyền thống thường nhồi bông và hầm trong hầm.