ທົ່ງພຽຢູ່ຕີນຂອງພູ Vesuvius,ການກະສິກຳເຂດພື້ນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາ Roman,ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຜະລິດຕະພັນຂອງ Campania:ການ artichoke ຈາກ Castellammare,ເອີ້ນວ່າຍັງ Castellammare ສີຫຼື Schito artichoke. ນີ້ artichoke ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເນື່ອງຈາກວ່າສີຂອງໃບນອກ,ການສີ່,ແລະຕົ້ນຂອງຕົນພິເສດ,ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ລະຫວ່າງເດືອນກຸມພາແລະເມສາ. ເຖິງແມ່ນວ່າພືດຜະລິດຈໍານຊໍ່ດ,ພຽງແຕ່ mammolella-ຕົວຢ່າງທໍາອິດ apical ດປ້ອງກັນໂດຍການທ້ອງຖິ່ນຄິນມີຂະຫນາດນ້ອຍດິນຈອກເອີ້ນ pignatelle,ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນໂດຍສະເພາະອ່ອນໂຍນ. ອີກວ່າຂອງພືດມີຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນ,ຢູ່ທີ່ຕ່ໍາລາຄາ,ໃນຂະນະທີ່ການຫຼ້າສຸດຍອດ"ປູ່-ເດັກນ້ອຍ"ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາ. ທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບການຂອງຕົນເກັບໃນລິນໄດ້,artichoke ຂອງ Castellammare ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນທີ່ແຕກຕ່າງກັນນູຂອງ Campania ພື້ນເມືອງອາຫານ,ມັກຍັດແລະຊ່ຶງໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
