Castelluccio сэвэг зарам нь гайхалтай тэжээллэг чанартай: түүний бүх уураг, витамин, эслэг, эрдэс давс нь төмрийн, кали, фосфороор баялаг, өөх тос багатай, маш тэжээллэг хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай хүмүүст тохиромжтой. Castelluccio сэвэг зарамны өөр нэг чухал шинж чанар нь нимгэн, зөөлөн арьс бөгөөд үүнийг дэвтээлгүй шууд чанаж, бэлтгэх хугацааг эрс багасгадаг.Урт, хүйтэн, хатуу ширүүн өвөл нь дэлхийг цасан цагаан нөмрөгөөр хэдэн сарын турш хамгаалж, удаан хугацаагаар амрах боломжийг олгодог.Кастеллюсиогийн өвөл 11-р сарын сүүлээс эхлээд 3-р сар хүртэл үргэлжилдэг хатуу ширүүн байдаг.Энэ үед цас хайлж, няцашгүй гоо үзэсгэлэнгийн рашааныг амилуулдаг.Хаврын тэргүүн сарын шинийн нэгэнд цас хайлж дуусмагц сэвэг зарам тариалах газар хагалах ажил эхэлдэг.Хагалах ажил дуусмагц сэвэг зарам тарьдаг. 5-р сарын 1-ний өдөр өвгөдийн тариаланчид тариалангийн талбайг тойрч, гал түймэр, шуурга, ган гачиг, царцааны аюулаас хамгаалахын тулд өвөг дээдсийнхээ зан үйлийг хийдэг.Энэ хамгаалалтыг битүүмжлэхийн тулд тэд талбай бүрт чидун мөчрөөр хийсэн жижиг загалмай тарьж, дараа нь газар дээр адислагдсан нүүрс, хэдэн дусал ариун ус асгаж, Гэгээн Бенедикт, Гэгээн Схоластикад зориулсан литани уншдаг.Энэ үед нуга, бэлчээрийн анхны цэцэглэлт явагдаж, олон мянган байгалийн цэцэг хэсэг бүрт цэцэглэдэг.Сар орчмын дараа 6-р сард сэвэг зарам тариалсан газар бүх өнгийн цэцэгсээр цэцэглэнэ: Castelluccio-ийн алдартай цэцэглэлт.Ургац хураалт 7-р сард явагдана: сэвэг зарам нь жижиг овоолон байрлуулж, хатаана.Дараа нь наймдугаар сард үтрэм болдог.Есдүгээр сард хоршоонд авчирч савлаж тараана.
