Castelmagno DOP: Кралят на Пиемонт сирена

Нека започнем с Монтеросо Грана, община средна долина, за да открием тази долина, чието име е неразривно свързано с едно от най-важните сирена на Пиемонт: кастелманьо. Произведен от сурово краве мляко от минимум два до максимум четири последователни доений, към които може да бъде добавено малко количество мляко, овце или кози, Castelmagno се характеризира с безспорна ронлива макаронным продукта перлата на цвят, с голубоватыми вени.