Castelmagno DOP: шоҳ пьемонтских сыров

Мо бо Монтероссо Grana, муниципалитета миенаи водии, барои кушодани ин долину, номи он пайванди ногусастанӣ дорад бо яке аз муҳимтарин сыров Пайдмонт: кастельманьо. Произведенный аз хом шири гов медиҳанд, ки аз ҳадди ақал ду то ҳадди чор пай дар пай доений, ки ба он метавонад иловашудаи як миқдори ками шири гӯсфанд е буз, Castelmagno тавсиф безошибочным рассыпчатым макаронным изделием жемчужного ранг бо голубоватыми прожилками.