ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ Monterosso Grana, ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਦੇ ਮੱਧ ਵਾਦੀ ਖੋਜਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਦੀ ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੰਬੰਧ ਹੈ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦਾ ਇੱਕ cheeses ਦੇ Piedmont: Castelmagno. ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਕੱਚੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੇ ਦੋ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਰ milks ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਭੇਡ ਦੀ ਜ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, Castelmagno ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਜ਼ਬਰਦਸਤ crumbly ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ pearly ਨਾਲ ਰੰਗ ਨੀਲੇ ਨਾੜੀ.