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El palacio Vinciprova se construyó en Pioppi en relación con el asunto de los Ripolos, una familia de mercaderes originaria de Cataluña que se instaló en Pollica en la época de la dominación aragonesa de Nápoles. Los Ripolos, cada vez más ricos, chocaron en sus intereses de dominio sobre Pollica con otra familia española, los della Cortiglia, mientras que las familias nativas más ricas de Volpe, Farina y Cantarella se vieron obligadas a pasar a la sombra. De estas rivalidades y venganzas que asolaron la ciudad durante años da cuenta también una conocida leyenda popular. En 1888, el castillo pertenecía al alcalde Giuseppe Sodano, que posteriormente lo vendería a la familia Vinciprova de Omignano. "El "castillo", como la gente sigue llamando hoy al palacio de Vinciprova, es una estructura arquitectónica fuerte y armoniosa, compuesta por tres cuerpos: dos torres laterales que terminan en terrazas con merlones arabescos, mientras que un cuerpo central las une; el frente del mar está embellecido por un gran pórtico que sostiene una espléndida terraza superior, que mira casi sobre el agua. Está elegantemente compuesta con líneas barrocas y decoraciones de influencia morisca, con un deliberado efecto visual de castillo, especialmente para el observador que llega desde el mar. Hoy en día es propiedad del municipio de Pollica, que alberga algunas instituciones únicas relacionadas con el mar y la alimentación: el Museo Vivo del Mar, en la planta baja, y el Museo Vivo de la Dieta Mediterránea Ancel Keys, en la planta superior. El elegante Museo del Mar es una fascinante visita a los tanques que reproducen la fascinante vida del mar, sus hábitats, peces y diferentes plantas. La larga presencia de Ancel Keys, que elaboró aquí sus estudios hasta formular una dieta conocida por todos como "dieta mediterránea", ha dado lugar a una institución dedicada a él que presenta al público un exhaustivo panorama de documentos en papel y visuales sobre la dieta mediterránea y del Cilento y los productos que la componen.
