A ilha italiana da Sardenha situa-se no meio do Mar Tirreno, contemplando a Itália à distância. Rodeada por uma costa de 1,849 quilómetros de praias de areia branca e águas esmeraldas, a paisagem interior da ilha sobe rapidamente para formar colinas e montanhas impermeáveis. E é dentro destas curvas arrojadas que os pastores produzem o casu marzu, um queijo infestado de larvas que, em 2009, o recorde mundial do Guinness proclamou o queijo mais perigoso do mundo. O Casu Marzu é cremoso e macio - e por acaso também contém milhares de larvas vivas. Esta iguaria sarda, que se traduz literalmente por "queijo podre", é feita permitindo que as moscas ponham ovos na superfície do queijo Pecorino que teve o topo cortado para permitir um acesso fácil. Quando os ovos eclodem, as larvas comem através do queijo, quebrando as gorduras e amolecendo o meio geralmente duro. Forte e rico, o sabor residual deste queijo pungente dura horas. Proibido para venda pela União Europeia, este queijo cremoso e para barrar é melhor apreciado em pão de forma achatado sardo (pane carasau) acompanhado por um copo de vinho tinto encorpado. O Casu marzu - famoso pela sua textura e sabor ligeiramente picante - é supostamente um afrodisíaco.
