Top of the World
Insula italiană Sardinia se află în mijlocul Mării Tireniene, privind Italia de la distanță. Înconjurată de o coastă de 1.849 de kilometri de plaje cu nisip alb și ape de smarald, peisajul interior al insulei se ridică rapid pentru a forma dealuri și munți impenetrabili. Și în aceste curbe tăioase, ciobanii produc casu marzu, o brânză infestată de viermi pe care, în 2009, Guinness World Record a proclamat-o cea mai periculoasă brânză din lume. Casu Marzu este cremoasă și moale - și, de asemenea, se întâmplă să conțină mii de viermi vii. Această delicatesă din Sardinia, care se traduce literal prin "brânză putredă", se obține permițând muștelor să depună ouă pe suprafața brânzei Pecorino căreia i s-a tăiat partea superioară pentru a permite accesul ușor. Când ouăle eclozează, larvele mănâncă brânza, descompunând grăsimile și înmuiind mijlocul de obicei dur. Puternică și bogată, gustul acestei brânzeturi înțepătoare durează ore întregi. Interzisă la vânzare de către Uniunea Europeană, această brânză cremoasă și tartinabilă se savurează cel mai bine unsă cu pâine plată din Sardinia (pane carasau), însoțită de un pahar de vin roșu corpolent. Casu marzu - renumită pentru textura și gustul său ușor picant - se presupune că este afrodisiacă.
