Casu Marzu - Italija

Italijos sala Sardinija yra Tirėnų jūros viduryje ir iš tolo žvelgia į Italiją. Salą supa 1 849 km ilgio pakrantė su balto smėlio paplūdimiais ir smaragdiniais vandenimis, o salos vidaus kraštovaizdis sparčiai kyla ir formuoja kalvas bei nepermatomus kalnus. Būtent šiuose slenksčiuose piemenys gamina casu marzu - lervomis užkrėstą sūrį, kuris 2009 m. Gineso rekordų knygoje paskelbtas pavojingiausiu pasaulyje sūriu. Casu Marzu yra kreminis ir minkštas, jame yra tūkstančiai gyvų lervų. Šis Sardinijos delikatesas, kuris pažodžiui reiškia "supuvęs sūris", gaminamas leidžiant musėms dėti kiaušinėlius ant "Pecorino" sūrio, kurio viršus buvo nupjautas, kad būtų lengviau prie jo prieiti. Kai išsirita kiaušiniai, lervos suėda sūrį, suardydamos riebalus ir suminkštindamos paprastai kietą sūrio vidurį. Stiprus ir sodrus, aštraus skonio sūrio poskonis išlieka kelias valandas. Šį kreminį, tepamą sūrį, kurį Europos Sąjunga uždraudė pardavinėti, geriausia valgyti užteptą ant Sardinijos plokštainio (pane carasau) ir prie taurės sodraus raudonojo vyno. Manoma, kad "Casu marzu", garsėjantis savo tekstūra ir šiek tiek aštriu skoniu, yra afrodiziakas.