Casu Marzu - Италия

Италианският остров Сардиния се намира в средата на Тиренско море и гледа отдалеч към Италия. Заобиколен от 1 849-километрова брегова линия с бели пясъчни плажове и изумрудени води, вътрешността на острова бързо се издига, за да образува хълмове и непристъпни планини. Именно в тези остри извивки пастирите произвеждат казу марзу - заразено с червеи сирене, което през 2009 г. е обявено за най-опасното сирене в света от рекордите на Гинес. Касу Марзу е кремообразно и меко - и съдържа хиляди живи червеи. Този сардински деликатес, който в буквален превод означава "гнило сирене", се произвежда, като се позволява на мухите да снасят яйца върху повърхността на сирене Pecorino, чиято горна част е отрязана, за да се улесни достъпът до него. Когато яйцата се излюпят, ларвите се впиват в сиренето, като разграждат мазнините и омекотяват обикновено твърдата му част. Силно и богато, послевкусът на това остро сирене остава с часове. Забранено за продажба от Европейския съюз, това кремообразно сирене, което може да се размазва, е най-добре да се консумира намазано върху сардински плосък хляб (pane carasau), придружено от чаша плътно червено вино. Предполага се, че Casu marzu - известен със своята текстура и леко пикантен вкус - е афродизиак.