Cavatelli al cartoccio ir garšīgs makaronu ēdiens, kas bagātināts ar tipiskām Sicīlijas virtuves sastāvdaļām, piemēram, baklažāniem. Pagatavošana sākas ar cavatelli al dente vārīšanu sālsūdenī, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.Tikmēr baklažānus sagriež kubiņos un apcep olīveļļā, līdz tie ir mīksti un viegli brūni. Gatavus apceptos baklažānus sajauc ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, strēmelēs sagrieztu svaigu baziliku un sadrupinātu sālītu rikotu. Varat arī pievienot šķipsniņu sāls un piparu, lai pielāgotu garšu.Pēc tam makaronus un virskārtas pārliek alumīnija folijā, kas ir noslēgta, lai izveidotu paciņu. Pēc tam foliju cep cepeškrāsnī apmēram 180-200°C temperatūrā apmēram 10-15 minūtes vai līdz mīkla ir labi uzkarsusi un sastāvdaļas sablenderē.Pēc pagatavošanas cavatelli al cartoccio tiek pasniegti tieši alumīnija paciņā, kas tiek atvērta uz galda, lai atklātu garšīgos aromātus, kas radušies gatavošanas laikā. Šis ēdiens ir īpaši iecienīts svētdienās, kad vēlaties baudīt īpašas un garšīgas pusdienas.Jūs varat pievienot cavatelli folijā ar svaigu dārzeņu piedevu vai vienkāršiem salātiem. Šis ēdiens piedāvā Vidusjūras garšu kombināciju ar baklažānu saldumu, tomātu un bazilika svaigumu un rikotas salātu bagātību.Ceru, ka šī recepte jums noderēs un novēlu izbaudīt cavatelli folijā!
