Cavatelli al cartoccio yra skanus makaronų patiekalas, praturtintas tipiškais Sicilijos virtuvės ingredientais, tokiais kaip baklažanai. Paruošimas pradedamas virti cavatelli al dente pasūdytame vandenyje, vadovaujantis instrukcijomis ant pakuotės.Tuo tarpu baklažanai supjaustomi kubeliais ir pakepinami alyvuogių aliejuje, kol suminkštės ir švelniai apskrus. Paruošti kepti baklažanai sumaišomi su kubeliais pjaustytais pomidorais, juostelėmis supjaustytu šviežiu baziliku ir trupinta sūdyta rikota. Taip pat galite pridėti žiupsnelį druskos ir pipirų, kad sureguliuotumėte skonį.Tada makaronai ir priedai perkeliami į aliuminio foliją, kuri uždaroma, kad susidarytų paketas. Tada folija kepama orkaitėje apie 180-200°C temperatūroje apie 10-15 minučių arba kol tešla gerai įkaista ir ingredientai susimaišo.Iškepti cavatelli al cartoccio patiekiami tiesiai aliuminio pakelyje, kuris atidaromas ant stalo, kad atsiskleistų gardūs aromatai, kurie susiformavo gaminant. Šis patiekalas ypač mėgstamas sekmadieniais, kai norisi pasimėgauti ypatingais ir skaniais pietumis.Kavatelli folijoje galite papildyti su šviežių daržovių garnyru arba paprastomis salotomis. Šis patiekalas siūlo Viduržemio jūros regiono skonių derinį su baklažanų saldumu, pomidorų ir baziliko šviežumu bei rikotos salotų sodrumu.Tikiuosi, kad šis receptas jums bus naudingas, ir linkiu mėgautis cavatelli folijoje!
