Cavatelli al cartoccio on maitsev pastaroog, mis on rikastatud Sitsiilia köögile tüüpiliste koostisosadega, nagu baklažaanid. Valmistamine algab cavatelli al dente keetmisega soolaga maitsestatud vees, järgides pakendil olevaid juhiseid.Vahepeal lõigatakse baklažaanid kuubikuteks ja praetakse oliiviõlis pehmeks ja kergelt pruuniks. Pärast valmimist segatakse praetud baklažaanid tükeldatud tomatite, ribadeks lõigatud värske basiiliku ja murendatud soolase ricottaga. Maitse reguleerimiseks võite lisada ka näpuotsatäie soola ja pipart.Järgmisena kantakse pasta ja lisandid alumiiniumfooliumile, mis suletakse pakikese moodustamiseks. Seejärel küpsetatakse fooliumit ahjus umbes 180-200°C juures umbes 10-15 minutit või kuni tainas on hästi kuumenenud ja koostisained segunenud.Pärast valmimist serveeritakse cavatelli al cartocciot otse alumiiniumpakendis, mis avatakse laual, et paljastada toiduvalmistamise käigus tekkinud hõrgud aroomid. See roog on eriti populaarne pühapäeviti, kui soovite nautida erilist ja maitsvat lõunasööki.Fooliumis olevale cavatellile võid lisada lisandiks värskeid köögivilju või lihtsat salatit. See roog pakub kombinatsiooni Vahemere maitsetest koos baklažaanide magususe, tomati ja basiiliku värskuse ning ricotta salata rikkalikkusega.Loodan, et see retsept on teile kasulik ja soovin teile fooliumis cavatelli nautimist!
