Cavatelli al cartoccio er ljúffengur pastaréttur auðgaður með dæmigerðu hráefni úr sikileyskri matargerð, eins og eggaldin. Undirbúningurinn byrjar á því að elda cavatelli al dente í söltu vatni eftir leiðbeiningum á umbúðum.Á meðan eru eggaldin skorin í bita og steikt í ólífuolíu þar til þau eru mjúk og ljósbrúnt. Þegar tilbúið er er steiktu eggaldininu blandað saman við tómata í teningum, ferskri basilíku skornum í strimla og mulið saltað ricotta. Þú getur líka bætt við smá salti og pipar til að stilla bragðið.Því næst er pastað og áleggið sett í álpappír sem er lokað til að mynda pakka. Þynnan er svo bakuð í ofni við ca 180-200°C hita í um 10-15 mínútur, eða þar til deigið er vel heitt og hráefninu blandað saman.Þegar cavatelli al cartoccio er eldað er hann borinn fram beint í álpakkanum sem er opnaður á borðið til að sýna dýrindis ilm sem hefur myndast við matreiðslu. Þessi réttur er sérstaklega vinsæll á sunnudögum, þegar þú vilt njóta sérstaks og bragðgóðs hádegis.Þú getur fylgt cavatelli í álpappír með meðlæti af fersku grænmeti eða einföldu salati. Þessi réttur býður upp á blöndu af Miðjarðarhafsbragði, með sætleika eggaldinanna, ferskleika tómata og basilíku og ríkuleika ricotta salata.Ég vona að þessi uppskrift nýtist þér og ég óska þér að njóta cavatellisins í filmu!
