Cavatelli i scragall

Is mias blasta pasta iad Cavatelli al cartoccio atá saibhrithe le gnáth-chomhábhair d’ealaín na Sicile, mar úiríní. Tosaíonn an t-ullmhúchán tríd an cavatelli al dente a chócaráil in uisce saillte, ag leanúint na dtreoracha ar an bpacáiste.Idir an dá linn, díslítear na húirbergines agus friochadh iad in ola olóige go dtí go mbíonn siad bog agus go bhfuil siad donn éadrom. Nuair a bhíonn siad réidh, measctar na húirbergines friochta le trátaí diced, basil úr gearrtha i stiallacha agus ricotta saillte mionbhruite. Is féidir leat pinch salainn agus piobar a chur leis freisin chun an blas a choigeartú.Ansin, aistrítear an pasta agus na barráin go scragall alúmanaim, atá séalaithe chun paicéad a dhéanamh. Bácáiltear an scragall ansin san oigheann ag teocht de thart ar 180-200 ° C ar feadh thart ar 10-15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an taos téite go maith agus na comhábhair a chumasc.Nuair a bhíonn siad bruite, déantar an cavatelli al cartoccio a sheirbheáil go díreach sa phaicéad alúmanaim, a osclaítear ar an mbord chun na aromas delicious a d'fhorbair le linn cócaireachta a nochtadh. Tá an-tóir ar an mhias seo ar an Domhnach, nuair is mian leat taitneamh a bhaint as lón speisialta agus blasta.Is féidir leat an cavatelli a chur i scragall le mias taobh de ghlasraí úra nó sailéad simplí. Tairgeann an mhias seo meascán de bhlasanna na Meánmhara, le binneas na n-úbergines, úire an tráta agus na basil, agus saibhreas an ricotta sailata.Tá súil agam go bhfuil an t-oideas seo úsáideach duit agus is mian liom go mbainfidh tú taitneamh as an cavatelli i scragall!