Cavatelli al cartoccio ແມ່ນອາຫານ pasta ແຊບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບປົກກະຕິຂອງອາຫານ Sicilian, ເຊັ່ນ: aubergines. ການກະກຽມເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການປຸງແຕ່ງ cavatelli al dente ໃນນ້ໍາເກືອ, ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ.ຂະນະດຽວກັນ, aubergines ແມ່ນ diced ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາເວີຈົນກ່ວາອ່ອນແລະສີນ້ໍາຕານອ່ອນ. ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ໝາກ ອະງຸ່ນຂົ້ວແມ່ນປະສົມກັບ ໝາກ ເລັ່ນ, ຜັກກາດສົດຕັດເປັນເສັ້ນແລະ ricotta ເກືອ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ pinch ຂອງເກືອແລະ pepper ເພື່ອປັບລົດຊາດ.ຕໍ່ໄປ, pasta ແລະ toppings ໄດ້ຖືກໂອນໄປຫາແຜ່ນອາລູມິນຽມ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງເປັນຊຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຟອຍໄດ້ຖືກນໍາໄປປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180-200 ອົງສາ C ປະມານ 10-15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນດີແລະສ່ວນປະກອບໄດ້ຖືກປະສົມ.ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, cavatelli al cartoccio ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການໂດຍກົງໃນຊຸດອາລູມິນຽມ, ເຊິ່ງຖືກເປີດຢູ່ເທິງໂຕະເພື່ອເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ພັດທະນາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນວັນອາທິດ, ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການເພີດເພີນກັບອາຫານທ່ຽງພິເສດແລະມີລົດຊາດ.ທ່ານສາມາດມາພ້ອມກັບ cavatelli ໃນ foil ກັບອາຫານຂ້າງຂອງຜັກສົດຫຼືສະຫຼັດງ່າຍໆ. ອາຫານນີ້ສະຫນອງການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດ Mediterranean, ກັບຄວາມຫວານຂອງ aubergines, ຄວາມສົດຂອງຫມາກເລັ່ນແລະ basil, ແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ ricotta salata.ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າສູດນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບທ່ານແລະຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກ cavatelli ໃນ foil!
