Cayo Guillermo és una de les illes més espectaculars de Cuba que conformen l'arxipèlag Jardines del Rey, situada a la costa nord-oest de l'illa, entre la Bahía de Perros (Badia) i l'oceà Atlàntic.Fins que el govern cubà va decidir desenvolupar-la com a destinació turística a principis dels anys 90, aquesta petita illa només era coneguda pels resistents pescadors que navegaven per les seves aigües blaves bicolors. Part dels Jardins del Rei, una llarga cadena de claus que recorre la costa nord de Cuba, ara acull un bon grapat de complexos turístics de cinc estrelles. Cayo Guillermo en molts aspectes encara se sent inquiet, amb grans àrees d'espai obert, platges verges i una colònia de flamencs rosats.També va ser un dels llocs de pesca preferits d'Ernest Hemingway, tant és així que va escriure sobre això a la seva novel·la publicada pòstumament, Islands in the Stream. La platja Pilar, que sovint es considera la platja més important de Cuba i una de les millors de tot el Carib, ha rebut el seu nom en el seu honor; ara porta el nom de l'estimat vaixell de Papa, Pilar.
