Cayo Guillermo é uma das ilhas mais espectaculares de Cuba que compõem o arquipélago dos Jardines del Rey, localizado na costa noroeste da ilha, entre a Bahía de Perros (Baía) e o Oceano Atlântico. Até que o governo cubano decidiu desenvolvê-la como destino turístico no início dos anos 90, esta pequena ilha era conhecida apenas pelos pescadores resistentes que navegavam nas suas águas azuis de dois tons. Parte dos Jardines del Rey (Jardins do Rei), uma longa cadeia de chaves que percorre a costa norte de Cuba, acolhe agora um punhado de resorts de cinco estrelas. Cayo Guillermo, em muitos aspectos, ainda se sente inquieto, com grandes áreas de espaço aberto, praias virgens, e uma colónia de flamingos cor-de-rosa. Foi também um dos locais de pesca favoritos de Ernest Hemingway, de tal forma que escreveu sobre ele no seu romance lançado postumamente, Islands in the Stream. Playa Pilar, que é frequentemente considerada como a melhor praia de Cuba e uma das melhores de todas as Caraíbas, foi nomeada em sua homenagem - tem agora o nome do amado barco do papá, Pilar.
