Cayo Guillermo este una dintre cele mai spectaculoase insule din Cuba care alcătuiesc arhipelagul Jardines del Rey, situat pe coasta de nord-vest a insulei, între Bahía de Perros (golf) și Oceanul Atlantic. Până când guvernul cubanez a decis să o dezvolte ca destinație turistică, la începutul anilor '90, această mică insulă era cunoscută doar de pescarii curajoși care îi străbăteau apele albastre bicolore. Făcând parte din Jardines del Rey (Grădinile Regelui), un lung șir de chei care se întinde de-a lungul coastei de nord a Cubei, aceasta găzduiește acum o mână de stațiuni de cinci stele. În multe privințe, Cayo Guillermo pare încă nelocuit, cu zone mari de spațiu deschis, plaje virgine și o colonie de flamingo roz. A fost, de asemenea, unul dintre locurile de pescuit preferate ale lui Ernest Hemingway, atât de mult încât a scris despre el în romanul său postum, Islands in the Stream, lansat postum. Playa Pilar, care este adesea considerată cea mai bună plajă din Cuba și una dintre cele mai bune din toate Caraibele, a fost numită în onoarea sa - acum poartă numele iubitei bărci a lui Papa, Pilar.
