Cayo Guillermo je jedno od najspektakularnijih ostrva na Kubi koje čine arhipelag Jardines del Rey, koji se nalazi na severozapadnoj obali ostrva, između Bahía de Perros (Zaliva) i Atlantskog okeana.Sve dok kubanska vlada nije odlučila da ga razvije kao turističku destinaciju početkom 90-ih, ovo malo ostrvo bilo je poznato samo izdržljivim ribarima koji su plovili njegovim dvobojnim plavim vodama. Deo Jardines del Rey (Kraljevih vrtova), dugačkog niza ključeva koji se proteže duž severne obale Kube, sada je domaćin nekolicini letovališta sa pet zvezdica. Cayo Guillermo se na mnogo načina još uvijek osjeća nemirno, s velikim površinama otvorenog prostora, netaknutim plažama i kolonijom ružičastih flaminga.To je takođe bilo jedno od omiljenih mesta za pecanje Ernesta Hemingveja, toliko da je o tome pisao u svom posthumno objavljenom romanu Ostrva u potoku. Playa Pilar, koja se često smatra najboljom plažom na Kubi i jednom od najboljih na svim Karibima, nazvana je u njegovu čast - sada nosi ime tatinog voljenog broda, Pilar.
