Cayo Guillermo je jedním z nejpozoruhodnějších kubánských ostrovů, které tvoří souostroví Jardines del Rey, a nachází se na severozápadním pobřeží ostrova mezi zátokou Bahía de Perros a Atlantským oceánem. Dokud se kubánská vláda na počátku 90. let nerozhodla rozvíjet jej jako turistickou destinaci, byl tento malý ostrov známý pouze vytrvalým rybářům, kteří brázdili jeho dvoubarevné modré vody. Je součástí Jardines del Rey (Královské zahrady), dlouhého řetězce klíčů, který se táhne podél severního pobřeží Kuby, a nyní se na něm nachází několik pětihvězdičkových resortů. Cayo Guillermo v mnoha ohledech stále působí neosídleně, s velkými plochami volného prostoru, panenskými plážemi a kolonií růžových plameňáků. Bylo to také jedno z oblíbených rybářských míst Ernesta Hemingwaye, a to natolik, že o něm skutečně napsal ve svém posmrtně vydaném románu Ostrovy v proudu. Playa Pilar, která je často považována za nejlepší pláž na Kubě a jednu z nejlepších v celém Karibiku, byla pojmenována na jeho počest - nyní nese jméno Papovy milované lodi Pilar.
