Cayo Guillermo je eden od najbolj spektakularnih otokov na Kubi, ki sestavljajo arhipelag Jardines del Rey, in se nahaja na severozahodni obali otoka, med zalivom Bahía de Perros in Atlantskim oceanom. Dokler se kubanska vlada v začetku 90. let ni odločila, da ga razvije kot turistično destinacijo, so ta majhen otok poznali le trdoživi ribiči, ki so pluli po njegovih dvobarvnih modrih vodah. Je del kraljevih vrtov (Jardines del Rey), dolgega niza ključev, ki se razteza vzdolž severne kubanske obale, in zdaj gosti peščico letovišč s petimi zvezdicami. Cayo Guillermo je v mnogih pogledih še vedno nenaseljen, saj so tu velika območja odprtega prostora, nedotaknjene plaže in kolonija rožnatih flamingov. Bil je tudi eden od najljubših ribolovnih krajev Ernesta Hemingwaya, tako zelo, da je o njem pisal v svojem posthumno izdanem romanu Islands in the Stream. Playa Pilar, ki pogosto velja za najboljšo plažo na Kubi in eno najboljših na vseh Karibih, je bila poimenovana v njegovo čast - zdaj nosi ime papeževe ljubljene ladje Pilar.
