Ceapă roșie din Tropea

În Calabria, se pare că ceapa a fost introdusă de fenicieni în zona Vibonese și, datorită unor importante rute comerciale ale vremii, cum ar fi portul Parghelia, s-a răspândit în acea porțiune de coastă dintre mările "lametino" și "viboneto", care se întinde de la Amantea la Capo Vaticano (Strabone lib.6 și Aristotel lib.7 De Repubblica).Acest produs se va răspândi cu mai multă intensitate în perioada Bourbon, când a fost introdus și solicitat pe piețele din nordul Europei, devenind foarte apreciat. Fiore, în Studi sulla Calabria, vorbește, de asemenea, despre forma bulbului și despre bislunghe di Calabria de culoare roșie.Primele studii statistice organizate privind cultivarea cepei în Calabria se regăsesc în Enciclopedia agraria Reda (1936-39). Odată cu intensificarea schimburilor comerciale de la mijlocul anilor 1950, ceapa a devenit cunoscută și apreciată și pe piețele de peste mări.Dulce, crocantă și roșie, acestea sunt caracteristicile care fac ca "Cipolla Rossa di Tropea Calabria", cunoscută sub numele de "aurul roșu al Calabriei", să fie atât de dorită și de apreciată.Zona istorică de producție din Calabria este zona Capo Vaticano din comuna Ricadi, dar numele "Rossa di Tropea" își are originea în simplul fapt că ceapa era expediată în întreaga lume de la gara din Tropea. Transportul faimoasei cepe roșii de pe câmpuri până la gara Tropea se făcea cu măgari sau cu căruțe trase de boi, care se deplasau pe cărări în apropierea mării.Ceapa de Tropea, are multe calități de fapt, previne atacurile de cord și bolile cardiovasculare, are proprietăți antibiotice și antioxidante; conține tioli, compuși organici naturali care luptă împotriva acumulării de sedimente grase, curățând lipoproteinele care poluează sângele și întăresc arterele; este indicată ca remediu împotriva bolilor de piele, ameliorează în caz de răceală și gripă, este antihemoragică, tonifică venele și arterele, exercită o acțiune benefică asupra diurezei și hipertensiunii arteriale, vindecă infecțiile intestinale, previne pietrele la rinichi și tusea convulsivă, este diuretică.Ceapa de Tropea conține doar 26 de calorii la 100 de grame de produs și este indicată în dietele bolnavilor de inimă pentru puterea sa antisclerotică, combate carențele fizice datorită conținutului ridicat de fier și vitamine, contracarează radicalii liberi și scade nivelul de colesterol rău din sânge. Flavonoidele, fenolii, quercetina și sărurile minerale reduc semnificativ riscul de cancer laringian, hepatic, de colon și ovarian, în timp ce sulfurații de crom sunt eficienți în tratarea diabetului prin reducerea glicemiei.