Peixada cearense ब्राजिलको उत्तरपूर्वी भागमा रहेको फोर्टालेजा र Ceará क्षेत्रको खानाको एक विशिष्ट परिकार हो। यो माछा, टमाटर, प्याज, खुर्सानी र नरिवलको दुधबाट बनाइने परिकार हो, जसलाई सामान्यतया सेतो चामल र फारोफा (कसाभा पिठो) सँग पकाइन्छ।Peixada एक धेरै स्वादिष्ट र स्वादिष्ट डिश हो, ताजा र सुगन्धित सामग्री को संयोजन को लागी धन्यवाद। पेक्साडा तयार गर्न प्रयोग गरिने माछा उपलब्धता र मौसम अनुसार फरक हुन सक्छ, तर सामान्यतया यस क्षेत्रबाट ताजा माछाहरू प्रयोग गरिन्छ, जस्तै ब्याराकुडा, सार्डिन वा स्वोर्डफिस।पेक्साडा तयार गर्न केही समय र धैर्य लाग्छ, किनकि विभिन्न सामग्रीहरू भाँडामा सँगै पकाइन्छ, जबसम्म माछा पकाइँदैन र स्वादहरू मिल्दैन। नरिवलको दूध, जुन खाना पकाउने अन्त्यमा थपिन्छ, पकवानलाई मीठो र क्रीमयुक्त स्वाद दिन्छ, जसले यसलाई धेरै लोकप्रिय बनाउँछ।Peixada फोर्टालेजा र Ceará क्षेत्र को भोजन मा एक परम्परागत र धेरै लोकप्रिय परिकार हो, र शहर को भ्रमण को समयमा स्थानीय स्वाद र परम्पराहरु पत्ता लगाउन एक उत्कृष्ट अवसर हो।
