Peixada cearense သည် ဘရာဇီးနိုင်ငံ အရှေ့မြောက်ပိုင်းရှိ Fortaleza နှင့် Ceará ဒေသ၏ ရိုးရာဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီး၊ အုန်းနို့တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် ထမင်းဖြူနှင့် ဖာရိုဖာ (ပီလောပီနံမှုန့်) တို့ဖြင့် ချက်စားလေ့ရှိသည်။Peixada သည် လတ်ဆတ်ပြီး မွှေးကြိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်မှုကြောင့် အလွန်အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းဖြစ်သည်။ Peixada ကိုပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသောငါးများသည်ရရှိနိုင်မှုနှင့်ရာသီအလိုက်ကွဲပြားနိုင်သော်လည်းပုံမှန်အားဖြင့်ဧရိယာမှလတ်ဆတ်သောငါးများဖြစ်သည့် barracuda၊ ဆာဒင်းသို့မဟုတ်ဓားငါးများကိုအသုံးပြုသည်။ငါးများကိုပြုတ်ပြီး အရသာများရောနှောသွားသည်အထိ အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ပေါင်းစပ်ပြုတ်ထားသောကြောင့် peixada ကိုပြင်ဆင်ရာတွင် အချိန်အနည်းငယ်ကြာပြီး စိတ်ရှည်သည်။ ဟင်းချက်အပြီးမှာ ထည့်ထားတဲ့ အုန်းနို့က ဟင်းကို ချိုမြိန်တဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းတာကြောင့် အရမ်းနာမည်ကြီးပါတယ်။Peixada သည် Fortaleza နှင့် Ceará ဒေသ၏ ဟင်းလျာများတွင် ရိုးရာနှင့် အလွန်ရေပန်းစားသော ဟင်းဖြစ်ပြီး မြို့ကိုလည်ပတ်စဉ် ဒေသဆိုင်ရာ အရသာနှင့် ရိုးရာဓလေ့များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် အကောင်းဆုံးအခွင့်အရေးတစ်ခုဖြစ်သည်။
