Peixada cearense, Fortaleza ve Brezilya'nın kuzeydoğusundaki Ceará bölgesi mutfağından tipik bir yemektir. Balık, domates, soğan, biber ve hindistan cevizi sütü ile yapılan bu yemek genellikle beyaz pirinç ve farofa (manyok unu) ile servis edilir.Peixada, taze ve aromatik malzemelerin birleşimi sayesinde çok lezzetli ve aromatik bir yemektir. Peixada'nın hazırlanmasında kullanılan balık mevcudiyete ve mevsime bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle barakuda, sardalya veya kılıç balığı gibi bölgeden taze balıklar kullanılır.Peixada'nın hazırlanması biraz zaman ve sabır gerektirir, çünkü çeşitli malzemeler balık iyice pişene ve tatlar birbirine karışana kadar bir tencerede birlikte pişirilir. Pişirmenin sonunda eklenen hindistan cevizi sütü, yemeğe tatlı ve kremsi bir lezzet vererek çok popüler olmasını sağlar.Fortaleza ve Ceará bölgesi mutfağında geleneksel ve popüler bir yemek olan peixada, şehri ziyaret ederken yerel lezzetleri ve gelenekleri keşfetmek için mükemmel bir fırsattır.
