পেইক্সাডা সিয়ারেন্স হল ব্রাজিলের উত্তর-পূর্ব অংশে ফোর্তালেজা এবং সিয়ারা অঞ্চলের রন্ধনশৈলীর একটি সাধারণ খাবার। এটি মাছ, টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচ এবং নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি একটি খাবার, যা সাধারণত সাদা ভাত এবং ফারোফা (কাসাভা আটা) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।পেইক্সাদা একটি খুব সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার, তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলির সমন্বয়ের জন্য ধন্যবাদ। পেইক্সাডা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত মাছ প্রাপ্যতা এবং ঋতু অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে সাধারণত এলাকার তাজা মাছ ব্যবহার করা হয়, যেমন ব্যারাকুডা, সার্ডিন বা সোর্ডফিশ।পেইক্সাদা প্রস্তুত করতে কিছুটা সময় এবং ধৈর্য লাগে, যেহেতু মাছটি রান্না না হওয়া পর্যন্ত এবং স্বাদগুলি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি পাত্রে বিভিন্ন উপাদান একসাথে রান্না করা হয়। নারকেল দুধ, যা রান্নার শেষে যোগ করা হয়, থালাটিকে একটি মিষ্টি এবং ক্রিমি স্বাদ দেয়, যা এটিকে খুব জনপ্রিয় করে তোলে।Peixada হল একটি ঐতিহ্যবাহী এবং খুব জনপ্রিয় খাবার Fortaleza এবং Ceará অঞ্চলের রন্ধনশৈলীতে, এবং শহরে ভ্রমণের সময় স্থানীয় স্বাদ এবং ঐতিহ্যগুলি আবিষ্কার করার একটি চমৎকার সুযোগ।
