Peixada cearense என்பது பிரேசிலின் வடகிழக்கு பகுதியில் உள்ள Fortaleza மற்றும் Ceará பகுதியின் உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான உணவாகும். இது மீன், தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் தேங்காய்ப்பால் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு உணவாகும், இது பொதுவாக வெள்ளை அரிசி மற்றும் பரோஃபா (மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு) உடன் பரிமாறப்படுகிறது.Peixada மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவையான உணவாகும், புதிய மற்றும் நறுமணப் பொருட்களின் கலவைக்கு நன்றி. பீக்சாடாவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மீன், கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் பருவத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் வழக்கமாக அந்தப் பகுதியில் இருந்து புதிய மீன்கள், பார்ராகுடா, மத்தி அல்லது வாள்மீன் போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.பீக்சாடாவைத் தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரமும் பொறுமையும் தேவை, ஏனெனில் பல்வேறு பொருட்கள் ஒரு பானையில் ஒன்றாகச் சமைத்து, மீன் சமைக்கப்பட்டு, சுவைகள் கலக்கப்படும் வரை. சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்படும் தேங்காய் பால், டிஷ் ஒரு இனிப்பு மற்றும் கிரீம் சுவையை அளிக்கிறது, இது மிகவும் பிரபலமாகிறது.ஃபோர்டலேசா மற்றும் Ceará பிராந்தியத்தின் உணவு வகைகளில் Peixada ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் நகரத்திற்கு வருகை தரும் போது உள்ளூர் சுவைகள் மற்றும் மரபுகளைக் கண்டறிய இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும்.
