Peixada cearense Fortaleza eta Ceará eskualdeko sukaldaritzako plater tipikoa da, Brasilgo ipar-ekialdean. Arrain, tomate, tipula, piperra eta koko esnearekin egindako platera da, arroz zuriarekin eta farofa (manioka irinarekin) zerbitzatu ohi dena.Peixada oso plater gazia eta zaporetsua da, osagai fresko eta aromatikoen konbinazioari esker. Peixada prestatzeko erabiltzen den arraina erabilgarritasunaren eta urtaroaren arabera alda daiteke, baina normalean inguruko arrain freskoa erabiltzen da, hala nola barrakuda, sardina edo ezpata-arraina.Peixada prestatzeak denbora eta pazientzia eskatzen du, hainbat osagai elkarrekin egosten baitira lapiko batean, arraina prestatu eta zaporeak uztartu arte. Egosketa amaitzean gehitzen den koko esneak zapore gozoa eta krematsua ematen dio plateri, eta horrek oso ezaguna egiten du.Peixada Fortalezako eta Ceará eskualdeko sukaldaritzako plater tradizionala eta oso ezaguna da, eta aukera bikaina da hiriko bisitan tokiko zaporeak eta tradizioak ezagutzeko.
