Ceba vermella de Tropea

A Calàbria, sembla que la ceba va ser introduïda pels fenicis a la zona vibonesa i, gràcies a importants rutes comercials de l'època com el port de Parghelia, es va estendre en aquell tram de costa entre els mars "lametino" i "viboneto". que d'Amantea a Capo Vaticano (Strabo lib.6 i Aristòtil lib.7 De Repubblica).Aquest producte es difondrà amb major intensitat en l'època borbònica, quan serà introduït i sol·licitat pels mercats del nord d'Europa, arribant a ser ben apreciat. Fiore a Estudis sobre Calàbria també parla de la forma del bulb i dels vermells oblongs de Calàbria.Les primeres i organitzades enquestes estadístiques sobre el cultiu de la ceba a Calàbria es troben a l'enciclopèdia agrícola de Reda (1936 - 39). Amb la intensificació dels intercanvis comercials a mitjans dels anys cinquanta, també va ser conegut i apreciat als mercats d'ultramar.Molt dolç, cruixent i vermell, aquestes són les característiques que fan que la "Ceba vermella de Tropea Calàbria" sigui tan desitjada i agradable al gust, definida per les seves qualitats com a "Or vermell de Calàbria".L'àrea històrica de producció a Calàbria és el territori de Capo Vaticano al municipi de Ricadi, però el nom "Rossa di Tropea" va sorgir pel simple fet que les cebes s'enviaven a tot el món des de l'estació de tren de Tropea. Les famoses cebes vermelles eren transportades des dels camps fins a l'estació de Tropea amb rucs o amb carros tirats per bous per camins propers al mar.De fet, la ceba de Tropea té moltes qualitats, prevé infarts i malalties cardiovasculars, té propietats antibiòtiques i antioxidants; conté tiols, compostos orgànics naturals que contraresten l'acumulació de sediments grassos, netejant les lipoproteïnes que contaminen la sang i endureixen les artèries, està indicat com a remei contra malalties de la pell, dóna alleujament en cas de refredats i grips, és un antihemorràgic. , tonifica venes i artèries, té un efecte beneficiós sobre la diüresi i la hipertensió, cura les infeccions intestinals, prevé els càlculs renals i la tos ferina, és diürètica.La ceba de Tropea només conté 26 calories per cada 100 grams de producte i està indicada en la dieta dels malalts de cor pel seu poder antiescleròtic, combat els dèficits físics per l'alt contingut en ferro i vitamines, combat els radicals lliures, redueix els nivells de colesterol dolent a la sang. . Els flavonoides, fenols, quercetina i sals minerals redueixen significativament el risc de càncer de laringe, fetge, còlon i ovaris, mentre que els sulfurs de crom són efectius en el tractament de la diabetis, reduint el sucre en sang.