Cebola Nocerino PDO

A Cebola Nocerino PDO caracteriza as lámpadas das especies Allium Cepa L. (cebola), producido por máis de 2000 anos en Pompeia-nocerino agro. As escavacións arqueolóxicas de Pompeia, iniciada a instancias do rei Carlos III de Borbón, trouxo á luz, ademais de mobiliario, moitos frescos e mosaicos. En Pompeia Casa chamada "del Larario del Sarno", pode admirar un fresco que describe o río Sarno, idealizada con humanos semellanza, que, por Deus protector, observa e protexe a produción e o comercio do cebola nocerino, que é transportado por barco para a cidade de Pompeia. As lámpadas están representados branco e pequeno, moi semellante a aqueles que aínda están cultivadas de hoxe. Única e admirable certificado que acredite o histórico de vocación da área a esta cultura.O local varietal ecotypes referable a DOP son: Nocera (variedade rexistrado na CE rexistro de pomares), Preco La Regina, Preco Meraviglia, marzatica fredda, marzatica calda, Nocerese, Bianca Castellammare Di, San Michele, Giugnese. As características distintivas, a un nivel técnico-comerciante, de "Cipollotto Nocerino DOP" son: un calibre para a colección de 2-4 cm (parte da cebola (medio-pequeno), lámpada mar chorro ten unha forma cilíndrica, achatada nos polos, cun lixeiro aumento na base das follas, a cor das vestiduras dos internos e externos espazos de branco, a polpa suculenta e doce, follas de cor verde escuro, lineal, rematando en un punto. Sendo unha primavera-recóllense cebola (de Marzo a xuño) é usado principalmente para consumo fresco, non parece unha elevada propensión para a conservación. O"Cipollotto Nocerino DOP " debe o seu valioso características que fan que o distinguen de outros produtos similares, especialmente, para os particulares e excepcionais geo-edafolóxicos condicións de onde é cultivado. É sabido que os solos de nocerino-sarnese agro e o stabiese-pompeiana área, debido á súa orixe volcánica, están soltos, planas e de alta fertilidade e dan lugar produtos agrícolas características de alto valor, como no caso de San Marzano PDO tomate.